1. Golonka w bukiecie grzybowym.

Składniki :

4 średniej wielkości golonki ( 300 -400 g )

grzyby łącznie około 1 kg ( w/w potrawie użyto : shiitake. nameko , piopini , yamabushi)

piwo około 3/4 litra

olej roślinny, sól , pieprz ,

Wykonanie :

- golonkę smażymy na oleju  podlewając piwem , solimy , pieprzymy 

- grzyby kroimy na plasterki  - po około  45 min dodajemy  grzyby  i całość dusimy w piwie  jeszcze około 1 godz.

- zaprawiamy  śmietaną i dusimy od uzyskania odpowiedniej gęstości   - przyprawiamy solą i pieprzem do smaku   

- podajemy na ciepło z pieczywem 

Autor przepisu : Krzysztof Biernacki

Powrót do menu.